巧克力蛋糕這是一道非常美味的美食，他的做法非常的簡單，做出來的效果特別的漂亮，而且這道美食非常的適合小朋友的喜歡，因為他們都非常喜歡吃甜食，這道美食就是一道甜食，它是巧克力味道的，所以非常的受小朋友的喜歡，所以快來學習吧。
主料
砂糖 ：70輔料
糖粉 ：適量具體步驟
1.準備好材料。蛋白（無水無油容器）和蛋黃分開。
2.蛋黃內倒入牛奶和色拉油。
3.篩入可可粉20g和無筋粉。
4.用打蛋器攪拌順滑（這個不用擔心，是無筋粉不會起筋）。
5.蛋清低速打起粗泡，再分三次加入白糖。
6.再以高速打發--打成硬性發泡。
7.分3次將蛋白糊加入到可可糊（蛋黃糊）中，用橡皮刀從底部撈起可可糊（蛋黃糊）將蛋白混和。
8.橡皮刀用切拌的方式攪拌均勻，攪拌到看不到蛋白糊為止。模具在桌子上輕輕震幾下，震出蛋糊中的大泡泡，放入烤箱，170度45分鐘。
9.取出倒扣，涼涼取出蛋糕。
10.蛋糕切成三份備用。
11.準備裱花材料。
12.植脂奶油中加入10g左右的可可粉。
13.將混合的植脂奶油打發。
14.取一片蛋糕，均勻的抹上奶油，邊上留出一點空隙。
15.再放一層蛋糕片，篩入可可粉（我用了兩片蛋糕）。
16.然後放上剪好的心形剪紙，篩上糖粉。
17.做好了。雖然簡單，但味道不簡單，愛意也濃濃！
1.蛋白一定要放在無水無油容器內。2.低粉的話，千萬不要用打蛋器攪拌--會起筋的。
千里飄香谷
