核桃的功效與作用及食用方法

核桃在現今市場已是一種保健食品，因其形狀類似大腦，而世間流傳“吃啥補啥”的說法，核桃被越來越多的人用它來補腦，特別是在兒童成長期，家長都喜歡用它給寶寶補腦，它的補腦效果和豐富的營養價值也被大眾所認可，那麼核桃的功效與作用及食用方法都有哪些呢？

核桃的功效與作用及食用方法如下：

一、核桃的功效與作用

1.健腦益智：核桃含有豐富的亞油酸及DHA，是大腦和視覺功能發育所必須的營養成份;其含有的微量元素鋅、錳等都是大腦中腦垂體的重要成分。經常食用核桃能夠補充大腦所需的營養，起到健腦益智的作用。

2.抗衰老：核桃中含有豐富的維生素E，維生素E是醫學界公認的抗衰老物質。它能夠消除身體中的自由基，幫助身體細胞免受自由基的損害，保持細胞的活力。

3.防便祕：核桃內含有豐富的核桃油，還有大量的粗纖維。核桃油能軟化大便，潤滑腸道。粗纖維能吸水膨脹，刺激腸道運動，從而達到治療便祕的效果。

4.降血糖：核桃中含有的大量不飽和脂肪酸，能有效減輕身體對於胰島素的抵抗，同時對於2型糖尿病的風險能夠起到降低預防的作用。經常吃核桃能夠有效降低身體血糖含量。

5.助睡眠：核桃中含有相當多的褪黑激素，能夠幫助人體入眠。褪黑激素是一種能夠幫助調節人體睡眠的激素，它會在晚上進行較多的分泌以幫助人進入睡眠。吃核桃能夠促進褪黑激素分泌，幫助改善睡眠狀況。

6.預防心腦血管疾病：核桃中還含有大量的馬亞油酸、亞麻酸等等不飽和脂肪酸物質，能夠幫助淨化血液，降低血液中膽固醇含量，有效預防心腦血管疾病。此外病後虛弱、營養不良、神經衰弱、動脈硬化等等人群都可以吃核桃來促進身體健康恢復。

7.美容養顏：核桃營養豐富，經常吃核桃能營養肌膚，使肌膚變得白嫩潤滑。特別是老年人因為年齡增大，面板彈性減弱出現皺紋等等面板衰老問題，吃核桃能夠幫助增強面板彈性，起到美容養顏的作用。

二、核桃的食用方法

巧剝核桃皮：先把核桃放在蒸屜內蒸上三五分鐘，取出即放入冷水中浸泡三分鐘，撈出來用錘子在核桃四周輕輕敲打，破殼後就能取出完整核桃仁。

簡單介紹核桃的功效與作用及食用方法，還有其它的功效作用和食用辦法就不一一列舉，例如核桃皮可以治療毒瘡；吃更是多樣化，有直接用門夾碎開啟即可食用，那是兒童時期最直接的吃法，薄皮的用手也可以掰開吃等。每天吃一顆核桃，預防疾病又健腦。