自制泡椒帶魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 魚洗淨切段，用少許的鹽和薑汁擦一遍，倒上少許料酒，醃製2小時；泡椒洗淨，切碎備用。

2. 鍋裡熱油至8分熟，倒入姜蒜末，泡椒碎爆香，倒入醃製好的帶魚，同時烹入料酒,輕抄鍋底,使每塊魚肉都均勻上色。

3. 倒入適量清水，轉大火燒開,再改中火燒。至湯汁濃稠時，倒入兩滴醋,少許雞精，大火收汁出鍋，撒上蔥花即可。