自制剁椒醬海帶拌麵如何做簡單又美味

海帶的營養價值很高，而且還很便宜，平時我也非常喜歡吃剁椒醬海帶拌麵。。當然加上剁椒醬那就更棒啦。喜歡吃的剁椒醬海帶拌麵的朋友們千萬不要錯過啊，非常營養。吃上一剁椒醬海帶拌麵，心裡瞬間覺得好溫暖啊，所以一起get這道美食吧。

主料

輔料

具體步驟

1.幹海帶提前泡發

開口準備裝肉餡

把肉末用筷子塞入剛剛戳好的洞裡，放好備用，小胖子喜歡沒有肉的，留了幾個，記得如果不放肉的油麵筋要扣一個小洞，不然煮不熟，裡面咬不動的。肉不建議塞太多，不然感覺在吃肉丸子

麵筋做好以後把姜蒜剁碎，蔥洗乾淨切蔥花備用

鍋中放油5g，冷油放入姜蒜，炒香

姜蒜炒香以後轉小火，依次放入生抽1湯匙，老抽半湯匙，糖10g（不喜歡微甜的減半）翻炒均勻

轉大火放入冷水一飯碗，開水也行，大火燒開。

水開了以後放入油麵筋，翻炒均勻以後轉小火，蓋上蓋子燜煮10分鐘左右，中間記得給油麵筋翻翻身

時間差不多，開啟蓋子發現水差不多收幹了，放入3g鹽，翻炒均勻起鍋咯！

9.煮熟撈出瀝乾水新增剁椒海帶拌均勻即可享用

烹飪技巧

1、喜歡辣，炒剁椒時不加白糖。2、此面主要品剁椒味道，不宜新增多種調味品。