準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
2小時10分鐘雞腳湯以雞腳為主,性味甘平,健脾益氣、舒筋強骨,大火燉爛後,肉軟易脫骨,雞皮香油,滑嫩細膩,加入冬菇,花生米,緩解油氣,增添菜色。雞腳湯營養豐富,鮮香甜美,滋潤養補,清潤開胃,生津消食,膠質含量豐富,對於女性來說,十分美容養顏,可以時不時燉一次吃。
主料
雞腳 :
200花生米 :
50 冬菇 :
100 輔料
黃酒 :
5薑片 :
3鹽 :
3雞油 :
10 味精 :
3 具體步驟
將雞腳剪去爪尖,洗淨
花生米放入溫水中浸半小時,換清水洗淨
鍋內加入適量清水煮沸,放入雞腳、花生米、黃酒、薑片,鍋加蓋,煮2小時
加精鹽、味精調好口味,再用文火燜煮片刻,淋上雞油即可