香菜是一種爭議性比較大的食物。有些朋友不太能接受香菜的口味,進而對香菜根也敬而遠之。其實,香菜根可以清熱解毒、去腥去羶,尤其適合作為佐料,與肉類一同燒製。今天,我們就為大家帶來了這一道香菜梗炒肉絲,希望大家通過親手製作,對香菜有所改觀。
主料
香菜根 :100輔料
小紅椒 :適量具體步驟
1香菜摘去葉子,切去根部,留梗清洗乾淨,切成5cm左右長段;
瘦肉切絲,用少許油、鹽、生抽、生粉抓勻,醃10分鐘;
紅椒去籽,切片;
熱鍋,放稍多一點的油,放進肉絲大火滑炒;
肉絲變色後,倒進香菜梗,快手煸炒幾下;
灑一點點水,翻炒幾下,放入紅椒,翻炒均勻;
放鹽調味即可。