主料
輔料
具體步驟
1. 香菜摘去葉子,切去根部,留梗清洗乾淨,切成5cm左右長段;瘦肉切絲,用少許油、鹽、生抽、生粉抓勻,醃10分鐘;紅椒去籽,切片;
2. 熱鍋,放稍多一點的油,放進肉絲大火滑炒; 肉絲變色後,倒進香菜梗,快手煸炒幾下; 灑一點點水,翻炒幾下,放入紅椒,翻炒均勻;放鹽調味即可,肉絲嫩滑,香菜梗爽脆。