滑爽黑木耳炒大白菜梗如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

黑木耳 ：1小把
大白菜梗 ：50

輔料

鹽 ：適量
米醋 ：適量
蠔油 ：適量
紅椒 ：適量
植物油 ：適量
大蔥 ：適量
花椒 ：適量
水澱粉 ：適量

具體步驟

1.黑木耳提前泡發，切成小塊，蔥、紅椒切碎。

2.白大菜梗切塊。

3.鍋上火，油熱，放入花椒爆香，倒入蔥與紅椒翻炒。

4.放入大白菜梗翻炒。

5.翻炒均勻。

6.大白菜梗稍有點變色時，放入黑木耳同炒。

7.放入蠔油。

8.放入鹽。

9.出鍋前，淋入米醋。

10.倒入水澱粉，勾芡出鍋。

烹飪技巧

1.如果不喜歡吃酸味的，可以不放醋。喜歡吃有一點點酸的話，可以適量地放點醋增香。2.最近炒菜都沒有放味精、雞精之類的東西，希望保持菜的原香。如果不喜歡的話，在倒入水澱粉前，放點味精或雞精。3.紅椒是絲毫沒有辣味的，如果喜歡吃辣的可以換成小紅椒或者尖椒。