自制番茄燒豆腐如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 豆腐切塊，備用，熟透的番茄去皮切小塊備用，蔥花適量備用，黃瓜切絲平鋪於盤底。

2. 油燒至7-8成熱，切好的豆腐塊入油炸至外焦裡嫩，約6分鐘左右。不要炸的時間太久，炸老了口感不佳。豆腐瀝油備用。

3. 留少許底油，蔥花入鍋爆香，放入番茄翻炒，根據個人口味加入適量鹽,鮮味醬油,豆瓣醬炒30s，加入適量水溫火燉煮。15分鐘後番茄醬燉成泥狀，根據個人口味可加入少量蜂蜜提鮮，大火收緊湯汁。放入炸好的豆腐大火翻炒片刻，加入適量澱粉芡讓湯汁包裹豆腐。盛盤即成！