好吃的蔥香盤絲餅如何做簡單又美味
欄目:
美食菜譜 /
釋出於: /
人氣:2.12W
準備時間:
2小時 烹飪時間:
20分鐘主料
中筋
麵粉 :
80 水 :
40 輔料
鹽 :
1 色拉油 :
適量 具體步驟
稱量好麵粉,水和鹽。
鹽在水中化開,倒入麵粉中。
用筷子攪拌成穗狀無干粉就行。
將穗狀的面合成團,做到三光,並靜置大約十分鐘。
將靜置好的麵糰按扁擀開。
面片上面刷上一層油,刷多一點比較好。
用擀麵杖將面片擀成四方形。
面片切成寬一釐米的條。
將切好的麵條整理起來。
用刀將麵條切成兩等分。
將其中的一份麵條從兩頭往中間捲起。
兩頭都卷好後,疊起來。
將疊好的面略按壓。
麵糰鬆弛大概5分鐘,將麵糰擀開成圓形。
兩塊麵糰都擀成圓形。
平底鍋內刷上油,開小火將鍋預熱。
將餅胚放入鍋中,小火煎。
餅兩面都煎到金黃就好了。