自制培根蔥香蛋餅如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

香軟美味的培根蔥香蛋餅，西式培根和傳統蛋餅的一次美妙碰撞。每天早上起床後都不知道吃什麼，這個就是個不錯的選擇後，傳統的蛋餅已經吃膩了，加上培根，更棒哦。一個好的早餐可以使一天都很舒適，給自己烙幾塊蛋餅配上米粥或豆漿，好吃極了。

主料

麵粉 ：200
雞蛋 ：50

輔料

油 ：適量
培根 ：2片
鹽 ：適量
香蔥 ：15
紅彩椒 ：適量
黃彩椒 ：適量
水 ：適量

具體步驟

1.準備好材料洗乾淨切好備用

2.麵粉裡打入雞蛋液

3.再加入適量鹽、蔥碎、紅彩椒、黃彩椒，調勻後加15克水左右，再次攪拌成舀的麵糊倒的時候可以自然流淌的糊狀即可，注意彩椒不要加的太多，捏一小撮便可以了，麵糊不要調的太稀或太稠

4.培根煎至微微金黃即可

5.將煎好的培根切碎成丁，和麵糊調好

6.電餅鐺預熱，然後用胡蘿蔔厚片蘸油擦鍋，油也不宜放的太多，擦好後舀一勺麵糊倒入

7.用竹鏟或攤煎餅的工具，將麵糊從中間把麵糊向四面均勻推開，推麵糊的時候注意麵糊連貫，攤成一個圓圓的大薄餅便可以了

8.待到一面麵糊凝固，翻過來烙另一面，煎至微微金黃便可以

9.把烙好的餅切塊裝盤

10.配上一疊小鹹菜或者捲上京醬肉絲、大蔥，再來一碗豆漿或米粥，美美的早餐讓你感受到家裡做的早餐是那樣的溫暖

11.開心享受自己做的早餐吧

烹飪技巧

1、彩椒不要加的太多，捏一小撮便可以了。2、麵糊不要調的太稀或太稠，攪拌成舀的麵糊倒的時候可以自然流淌的糊狀即可，15克水只是個參考量，自己根據麵糊狀態適量增減。3、電餅鐺要預熱，然後用胡蘿蔔厚片蘸油擦鍋，油也不宜放的太多，擦好後舀一勺麵糊倒入。4、不會掌握火候的，儘量用電餅鐺烙餅，會的可以用平底鍋烙。5、我用的雞蛋是雙黃蛋，所以餅看起來顏色比較黃。