自制雞蛋香蔥餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材：雞蛋2個、麵粉100克過篩，蔥葉洗淨；PS：蔥是自己陽臺種的，摘取蔥葉，蔥白繼續留陽臺長會長出來。

2.麵粉加入雞蛋、鹽拌均；

3.加入適量的清水，拌均；

4.蔥切碎，加入拌均；

5.拌均的麵糊稍微靜放1分鐘；PS：下鍋前再拌均一次。

6.熱鍋，倒油，倒入一層薄薄的麵糊；PS:分二鍋煎，薄會比較香脆。

7.微黃，翻轉另外一面繼續煎至二面都微黃即可；

8.這是煎好的二鍋雞蛋香蔥餅，切成三角塊即可。

烹飪技巧

1.煎雞蛋香蔥餅火不宜太大；2.雞蛋、麵粉、水比例要好，否則不香脆；3.如果是購買的蔥，可以把蔥白加入。