自制蔥香蛋夾餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 準備好麵粉、雞蛋、鴿蛋、香蔥。麵粉加入適量冷水，調成稀麵漿；雞蛋、鴿蛋打入碗中，加入鹽調勻；香蔥洗淨切粒。鍋燒熱，鍋底刷少許油，倒入麵漿，轉動鍋，攤成均勻餅皮。

2. 餅皮稍幹，倒入雞蛋。

3. 翻一面，再倒入蛋液，轉動鍋，攤勻。餅皮翻一面；倒入麵漿，稍稍煎一會，翻一面，再倒入蛋液。

4. 如此反覆四個來回，一層面漿一層蛋液，均勻層層攤好麵皮夾蛋。

5. 最後一次加蛋液，撒上蔥粒，少加點油，翻面煎透。

6. 餅皮煎至兩面金黃，再用鍋鏟將餅分成數小塊。