主料
紅薯 ：兩個輔料
白糖 ：5湯匙具體步驟
1. 紅薯去皮洗淨切塊放蒸籠隔水蒸熟（10--15分鐘）
2. 熟紅薯趁熱放入容器加糯米粉、自發粉、白砂糖攪拌均勻（這個量按紅薯的溼度慢慢加，甜度按自己口味）
3. 不停攪成薯泥（不用加水哦）
4. 用手揉成光滑的麵糰放在一旁餳發，接著做準備餡料。
5. 白芝麻芝麻倒出來攤在碟子上
6. 用碗盛芝麻糊，加點熱水（千萬別加多了）加點花生油
7. 用筷子攪拌成芝麻餡泥，倒入壓碎的花生米碎（我隨便用刀背拍打幾下，不太碎）
8. 分捏成一個個餡團（準備包啦）
9. 取小部分薯面搓成團壓扁，中間用拇指稍用力按一下形成一個小窩。
10. 放餡
11. 捏好收口
12. 一個個做好放在一起
13. 滾芝麻，沾好的芝麻用手按一下，讓芝麻陷進薯球。
14. 油溫升高後放薯球炸，全部放進去後調成小火慢慢炸，定型後期間不時翻動一下薯球以免炸糊。（過程2分鐘左右）
15. 炸至薯球浮起來顏色變成金黃調大火把薯球的油分逼出來，快速撈起用過濾網瀝乾油。
16. 倒在廚房吸油紙吸乾多餘的油分。好了！食指大動。。。
17. 裝盆、喝茶吃點心~
做紅薯球要用紅薯或白薯，個頭大的肉質比較甜。用自發粉代替麵粉炸出來的薯球沒有一點多餘的油分，而且吃起來也不會滿口油。餡料自己調配，家裡有兩包南方芝麻糊好久買的了，一直沒用，剛好可以調成餡料。這步有點偷懶。反正自己吃的，隨意啦。
千里飄香谷
