美味的芝麻小餐包如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

今天給大家介紹的是這道非常的芝麻小餐包，我們在早上都是有多的選擇的，包子啊，麵條啊，餃子啊，那麼今天我要說的就是這道非常美味的芝麻小餐包，也是一種麵包啦，上面撒上芝麻，一起烘烤的話芝麻de香味就會傳遞到麵包的身上的，所以特別的香。

主料

高筋麵粉 ：250
普通麵粉 ：50
雞蛋 ：30

輔料

鹽 ：2
水 ：150
黃油 ：15
酵母 ：4
白砂糖 ：30

具體步驟

1.所有材料稱量好，備好粉類材料。

2.麵包機的發麵檔工作30分鐘後按停止，中間讓機器休息5分鐘，然後再啟動一次發麵檔，麵糰揉到20分鐘時，放入切成小塊兒的黃油，然後繼續執行完發麵檔至麵糰發酵完畢。

3.在發酵之前，檢查了一下面筋是否揉到完全階段。拍照不便哦，所以薄膜成蛛網了。呵呵。

4.發酵完畢後，將麵糰取出，揉出氣泡。

5.將大面團分成12等份，鬆弛15分鐘。

6.鬆弛好的麵糰，窩在手心，用另一隻手將麵糰往上揪，邊揪邊轉動，這樣很容易整成圓形。 這個和一些大師們整形手法不同哈。和我做奶黃包收口有點兒像。

7.揪圓的麵糰反過來整齊的碼在抹好油的烤盤上。

8.烤箱預熱100度，下面放開水一大碗，第二次發酵40到50分鐘。

9.將芝麻混合蛋液刷在麵包胚上。

10.烤箱預熱180度，時間定25分鐘，烤至麵包上色即可出爐。

烹飪技巧

如果手頭上有材料，比如說沙拉醬，生菜，火腿什麼滴，可以做成迷你漢堡，粉可愛的。