好吃的熔岩芝士麵包如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

芝士都算是我的最愛了，平時買回來的熱狗，我都會試著裹上芝士然後裹上麵粉還有面包糠然後就放去炸，然後就有了好吃的芝士熱狗了，還有平時喜歡吃的芝士麵包也是不可少的，還有芝士排骨，所以今天呢我就來做一個熔岩芝士麵包了啦。

主料

蛋黃 ：2個
高筋麵粉 ：240
酵母 ：4
黃油 ：40
牛奶 ：125

輔料

香腸 ：一根
馬蘇裡拉乳酪 ：200
細砂糖 ：40
鹽 ：3

具體步驟

1.原料除黃油以外全部混勻，揉至擴充套件，再加入黃油，繼續揉到能拉出較薄膜的完全階段。取出裝大碗裡基礎發酵至兩倍大

2.發酵過程中準備餡料:馬蘇裡拉乳酪切小塊 香腸下切小塊，和馬蘇裡拉乳酪塊混均勻待用

3.將麵糰均分7份，約68克/個。將麵糰逐個排氣,滾圓蓋保鮮膜鬆弛10-15分鐘。

4.取一個麵糰，擀成圓形。將馬蘇裡拉乳酪和香腸包在裡面，捏緊收口。

5.收口向下放置，進行第二次發酵

6.發到兩倍大，表面篩麵粉。用剪刀剪一個十字口

7.用手外拉剪開四角，使口子張開變大

8.烤箱提前預熱，快熱檔，190℃中層 25分鐘

9.誘惑的拉伸

烹飪技巧

1.夏季室溫高，揉麵團的水要用冰水以降低麵糰溫度防止麵糰發粘和發酵過快2.十字口剪法：先用剪刀剪一較大的口子，在切口的垂直方向，一側剪口，再另一側剪口。這樣就有了十字口。