鮑汁蘭花杏鮑菇如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 準備好所有的食材。

2. 西蘭花撕小塊，杏鮑菇切片

3. 鍋中水燒開放入杏鮑菇焯燙備用。

4. 水中點鹽，放入西藍花焯燙過涼。

5. 炒鍋倒入橄欖油。

6. 爆香蔥花和蒜片。

7. 倒入杏鮑菇翻炒。

8. 加入鮑魚汁。

9. 加入生抽。

10. 加入糖和鹽翻炒均勻。

11. 再放入西蘭花。

12. 翻炒均勻關火。

烹飪技巧

西蘭花焯燙不要時間長，水中加點鹽入水即可快速過涼，這樣西蘭花色澤碧綠爽脆。此菜要大火快炒，所有食材焯燙一下，可縮短炒制的時間。鮑魚汁如果沒有用蠔油代替。