味道不錯的蔥爆海蔘如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材，海蔘、大蔥

2.海蔘開膛去掉內臟，洗乾淨、放入料酒抓勻，鍋放水燒開下入海蔘燙2秒鐘。

3.撈出瀝乾水分備用。

4.蔥改刀斜切幾刀不要切斷、薑切片備用。

5.鍋倒入油燒熱放入蔥姜翻炒、炒到蔥變金黃撈出，蔥油倒出備用。

6.煎好的蔥。

7.鍋倒油燒熱少放一點油，放入白糖、熬到糖漿色，把開水倒入糖漿中稀釋、備用。

8.蔥切段，土豆粉少許放入碗中、倒入冷水攪勻備用

9.中倒入蔥油、接著放入稀釋的糖色放少許鹽，放入蔥、最後加入海蔘勾芡炒勻出鍋。

10.出鍋擺盤，蔥香濃郁的蔥爆海蔘做好了，開吃吧

烹飪技巧

海蔘不能燙太久，幾秒鐘就可以，把所有材料都炒好最後下入海蔘，翻炒幾秒鐘出鍋。