爆炒手撕大白菜是一道非常家常的菜餚,幾乎我們每個家庭都做過這道蔬菜,手撕的大白菜打破了刀切的傳統,雖然大小不一,但是總感覺更加入味三分,手撕的感覺也讓我忘不了,爆炒最容易增添香味,大火快速的翻炒,讓蔬菜減少了水分的蒸發,保留了濃濃的鮮香辣味。
主料
大白菜 :一個輔料
鹽 :適量具體步驟
1.白菜一顆
2.用手一片一片的撕下、用水沖洗乾淨、瀝乾水備用!
3.準備花椒、紅辣椒、老薑、大蒜、
4.幹鍋下油、大火燒至油冒煙、依次下入花椒、紅辣椒、老薑、大蒜爆香、
5.下入白菜翻炒片刻、加入鹽、起鍋裝盤!
6.手撕白菜就是香!
1??全程大火爆炒