家常幹鍋手撕包菜如何做簡單又美味

幹鍋手撕包菜是一道在飯店上桌率相當高的下飯菜，就著米飯吃說不出的感覺。包菜的營養相當豐富。還可以做蔬菜沙拉或者各種清炒，炒出來爽脆微酸，口感鮮美。手撕包菜在搭配著臘肉來做，臘肉的香讓白菜變得更加得口感酥脆，包在嘴裡也是回味無窮啊！

主料

輔料

具體步驟

1.準備好包菜。

2.包菜撕成小塊，洗淨、瀝乾水分備用。

3.黑木耳提前泡發，撕小朵；洋蔥切絲；臘肉（稍肥）切薄片備用。

4.鍋燒熱，下入臘肉，煸炒出油；倒入洋蔥絲，炒出香味。

5.倒入大蒜白，炒勻。

6.倒入黑木耳，炒勻。

7.倒入包菜，炒勻。

8.加入適量鹽，炒勻。

9.加入紅剁椒，炒勻。

10.淋入生抽，炒勻；炒好的包菜轉入鍋仔帶酒精爐上桌，加熱食用。

烹飪技巧

1、不喜歡吃臘肉，用新鮮五花肉也不錯。2、手撕包菜加入了洋蔥，味道更香。3、個人感覺，包菜炒至八成熟即可，口感更脆爽。