“牛油果新吃法，牛油果芝士派，有別於傳統的派類都是甜味的，這個芝士派改用酥脆的鹹派皮，結合芝士培根和土豆烤製成鹹味派，味道口感別有一番滋味。值得一試哦！”
1、將牛油室溫軟化，和低粉一起揉捏成團。
2、加上7克蛋液揉成麵糰。
3、揉好的麵糰蓋緊醒面30分鐘。（趁醒面時間來製作派餡）
4、將土豆提前蒸熟用勺子壓成泥，並加入約50克左右的牛奶，適量的鹽和小半勺的胡椒粉拌勻調味。
5、牛油果破開取肉壓成泥，同樣加入適量鹽和小半勺的胡椒粉，兩勺牛奶拌均調味。
6、將兩片培根切成粒。
7、最後將培根土豆泥牛油果3樣混合一起拌均成派餡。
8、取出醒好的麵糰。用保鮮紙裹住麵糰擀成比6寸派盤稍微大一點的厚面片。
9、將面片放入6寸派盤裡，用擀麵杖擀去多餘的邊緣。
10、用叉子將派皮搓出小孔，防止烤時鼓起。預熱好烤箱180度。
11、先將派皮送入烤箱中層，用上下火180度烤15分鐘取出。
12、烤好的派皮。酥脆的。
13、填入派餡抹平。
14、最後灑上馬蘇裡拉芝士。
15、灑過芝士後再送入烤箱中層，用上下火180度再烤20分鐘取出。
16、成品：等待涼卻切塊。
17、切塊成品。
此份量是一個6寸大的派，本人偷懶不想洗派盤，臨時改成用一次性的6寸錫紙模。
千里飄香谷
