1、雞脯肉切薄片
2、菠菜洗淨備用
3、雞肉片放少許鹽,料酒,澱粉抓勻,醃製8分鐘。這樣雞脯肉吃起來沒有那麼柴
4、菠菜切成5公分左右的段
5、爆香蔥姜,放入雞片滑炒,炒至雞肉變成白色
6、加入少許老抽
7、放入菠菜繼續炒到變軟,放入鹽,
8、少加點開水,收汁起鍋裝盤