「DIY美食」蛤蜊蒸蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將蛤蜊用鹽水泡幾個小時吐泥沙，沖洗幾遍，再用開水焯至開口。

2.撈出洗淨。

3.撈在盤中。

4.雞蛋打散，加入涼開水攪勻。

5.將雞蛋倒在蛤蜊上。

6.蒸鍋放水燒開。

7.蒸蛋放在蒸鍋裡

8.蓋上蓋子留小縫蒸八分鐘,吃的時候自己按口味放點海鮮醬油即可。

烹飪技巧

要用涼開水，這樣雞蛋蒸好後很滑，不會有縫窩。涼開水和蛋液的比例是1：1。