![美味的冰糖排骨怎麼做好吃又簡單]( "美味的冰糖排骨怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
2小時主料
豬肋排 ：
500 輔料
蔥 ：
15 姜 ：
10 陳皮 ：
2鹽 ：
適量腐乳汁 ：
20ml 醬油 ：
10ml清水 ：
適量蠔油 ：
10ml 冰糖 ：
20 八角 ：
3桂皮 ：
2五香粉 ：
2 花生油 ：
30ml 具體步驟
![美味的冰糖排骨怎麼做好吃又簡單 第2張]( "美味的冰糖排骨怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.肋排斬塊洗淨控水備用。
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2. 熱鍋下油，放入冰糖。
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3. 小火炒出糖色。
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4.放入肋排。
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5.掛上糖色。
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6. 加入除蠔油之外所有調料炒勻。
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7.大火燒開。
![美味的冰糖排骨怎麼做好吃又簡單 第9張]( "美味的冰糖排骨怎麼做好吃又簡單 第9張")
8. 蓋蓋轉小火燉45分鐘再轉大火將湯汁全部靠上再加蠔油炒勻關火，盛盤即可。
烹飪技巧
蠔油一定要最後加，加蠔油再燉會使蠔油的鮮味消失。
千里飄香谷
