主料
輔料
具體步驟
煮鍋沸水,滾熟豆腐皮
將焯水後的豆腐皮切絲放在冷盤碗裡
在豆腐絲表面放蔥花、鹹鹽、花椒粉
熱鍋冷油爆香蒜末
連同蒜末將熱油潑在豆腐絲上碼放的調料上
淋香油、藤椒油、生抽,放油潑辣子、芝麻碎
帶一次性廚房手套抓拌均勻或用筷子翻拌均勻