自制南瓜餅乾如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

無油黃油 ：70
南瓜泥 ：60
低粉 ：80
糖粉 ：30

輔料

玉米澱粉 ：40
蜜豆 ：少許
可可粉 ：少許

具體步驟

1.一個小金瓜去皮去瓤，洗淨切塊，放入微波爐中高火加熱至熟；中間翻面共10分鐘

2.取南瓜泥60克，準備低粉、糖粉、玉米澱粉、黃油

3.軟化的黃油中放入糖粉，用刮刀按壓均勻

4.篩入低粉、玉米澱粉，放入南瓜泥，

5.用手抓捏成麵糰

6.取一點麵糰，加入可可粉揉成可可麵糰，用保鮮膜包好麵糰，放入冰箱冷藏30分鐘

7.取出麵糰，分割成10克一個

8.一個麵糰包入幾粒蜜豆，捏成圓球

9.藉助於牙籤，整成南瓜的形狀

10.用一點點可可麵糰，做成南瓜把，成品中間隔一點距離放入烤盤中

11.烤盤放入已預熱到位的烤箱中層，烤箱以上火170度，下火155度，烤10分鐘，關火後燜10分鐘左右

12.到時取出烤盤，徹底放涼後放入保鮮盒儲存

烹飪技巧

1、用小金南瓜顏色比較漂亮，筋~基本沒有；若用普通南瓜，最好用攪拌機打碎成泥；2、由於南瓜泥的含水量不同，粉量可適當的增減；3、麵糰冷藏一下容易操作；