簡單的水煮千張如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

千張 ：500

輔料

蔥 ：適量
鹽 ：適量
花椒 ：適量
乾紅辣椒 ：適量
油 ：適量
生薑 ：適量
大蒜 ：適量
桂皮 ：適量
生抽 ：適量
糖 ：適量
雞精 ：適量
豆瓣醬 ：適量
青椒 ：50
老抽 ：適量
紅椒 ：50

具體步驟

1.千張捲成筒狀

2.切成絲

3.鍋中燒水，沸騰後放入千張焯水後撈出放入冷水中浸泡

4.青紅椒切絲，蔥薑蒜切絲，乾紅辣椒，花椒備用

5.鍋熱油，爆香姜蒜

6.放入乾紅辣椒 花椒 桂皮

7.放入豆瓣醬炒香

8.放入水

9.加入老抽

10.加入生抽

11.加入白糖

12.煮沸後放入千張，燜煮片刻

13.放入青紅椒絲

14.加入鹽調味

15.加入雞精炒勻

16.煮好的千張盛入碗中

17.將洗好的香菜放在千張上面

18.鍋中放油，爆香蒜末

19.將熱油和蒜末一起淋入碗中就可以了

烹飪技巧

千張焯水能夠去除豆腥味