主料
豬肉 ：適量輔料
老抽 ：適量具體步驟
1.準備好食材
2.首先把面用半開水活好，說說的燙麵，然後蓋上保鮮膜醒一會。
3.芹菜洗好切段
4.把芹菜放在絞餡機裡攪餡。
5.白菜洗好切段，也放在絞餡機裡絞餡，但不能和芹菜同時絞
6.起鍋燒水開放入絞好的餡料。時間不宜過長，三分鐘撈出即可
7.把豬肉洗好切碎，這步沒用絞餡機，婆婆說手切的肉比較細膩嫩猾，就是有點小費勁。
8.把攥好的白菜和芹菜放在切好的豬肉裡拌開，加入適量鹽，雞精，花椒，老抽，油，蔥花，最重要的是一定要加適量的水，這樣拌出來的餡既美味又不失口感
9.餡拌好了，這時候面也醒好了，把面揪成一個個小技子，然後擀皮
10.包好的餃子
11.鍋中燒開水，下入餃子，煮至餃子全部浮起，期間加三次冷水，加一次水煮浮起一次，三次就熟了
12.成品，香噴噴的餃子上桌嘍
芹菜過水焯的時候不要時間過長，否則就沒有芹菜味了，白菜也一樣哦
千里飄香谷
