美味的素三鮮餃子如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

韭菜 ：1斤
青蝦仁 ：10個
雞蛋 ：3個
黑木耳 ：50

輔料

油 ：30ml
鹽 ：5
料酒 ：10ml
香油 ：50ml
薑末 ：10

具體步驟

1.麵粉用溫水和成絮狀

2.然後和成麵糰蓋上溼布鬆弛半小時

3.韭菜洗淨切碎，姜切末，提前泡發木耳切碎，青蝦仁去蝦線洗淨剁成泥

4.雞蛋打散放入花生油熱鍋中炒熟，用鏟子劃碎放涼備用

5.然後把雞蛋，木耳碎和蝦肉泥放入盆中，加入白胡椒粉，薑末和料酒拌勻去腥，在放入適量香油調成餡

6.在放入韭菜和鹽拌勻即可

7.鬆馳好面揪出面擠，擀成餃子皮

8.包入足量韭菜餡

9.雙手均勻用力擠成鼓肚餃子

10.包好餃子下入鍋中煮熟

11.熟後撈出趁熱享用，薄皮大餡素三鮮餃子

12.裝盤上桌

烹飪技巧

木耳提前泡發洗淨，韭菜最後放入，餃子面要軟硬適中