美味的鹽水豬蹄如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬蹄 ：1000

輔料

花椒 ：適量
川椒 ：適量
香葉 ：適量
薑片 ：適量
精鹽 ：2勺
生抽 ：2勺
八角 ：適量
料酒 ：2勺
冰糖 ：10
蔥段 ：20

具體步驟

1.把豬蹄清洗乾淨。

2.鍋中放水，把洗乾淨的豬蹄放進去，燒至水開後，把血抹水倒掉，撈出豬蹄，清洗乾淨備用。

3.準備好蔥段，薑片，香葉，花椒，大料，川椒。

4.另起鍋，把清洗乾淨的豬蹄放入鍋中，水要一次性放夠，放入各種蔥段，薑片，香葉，八角，花椒，料酒，精鹽，冰糖生抽大火燒開，轉小火悶至2個小時。

5.放涼後，先在腳跟處切開兩段，將調味料調勻，沾食。

烹飪技巧

1.燉豬蹄的水要一次性填足。2.豬蹄一定要小火慢慢燉至軟爛。