準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
豬蹄 :
2個 輔料
鹽 :
適量 冰糖 :
適量腐乳汁 :
3湯勺蔥 :
適量開水 :
適量 黑木耳 :
適量生抽 :
4湯勺老抽 :
1湯勺 姜 :
適量大料 :
適量料酒 :
3湯勺 具體步驟
1.準備材料。
2.鍋中放涼水,放入豬蹄、姜、1湯勺料酒煮開撈出,用熱水沖洗乾淨。
3.將洗淨的豬蹄放入高壓鍋,放入調料和水燜煮20分鐘後出鍋。
4.將豬蹄倒入鍋中,燉至湯稠。
5.加入黑木耳,出鍋裝盤。
烹飪技巧
高壓鍋燉豬蹄時一定要加熱水。黑木耳不用燉煮,放入豬蹄中,攪拌均勻即可。