主料
輔料
具體步驟
1.原料圖,實際只用了兩個雞蛋。
2.瘦肉加蒜剁成肉靡,放生抽、澱粉拌均勻,平鋪在碗底。
3.雞蛋打散。
4.加入兩隻雞蛋差不多的溫開水,加鹽再打勻。
5.將雞蛋液倒入肉碗。
6.放入高壓鍋,蓋一隻盤子,水開後小火蒸5分鐘。
烹飪技巧
蒸雞蛋時在碗上面蓋一層保鮮臘膜或者盤子,可以防止水蒸汽滴下來。