雞蛋羹）如何做簡單又美味|簡易微波爐版水蒸蛋（蒸水蛋

主料

輔料

具體步驟

1. 雞蛋兩個

2. 順時針方向打散，不要有塊狀蛋液。

3. 加1.5倍雞蛋的水繼續順時針攪拌均勻，撇去表面的浮沫。

4. 蓋上一個厚實的又可密封蛋碗的蓋子，我沒找著合適的，就用一個盤子湊合了。放入微波爐中火3分半鐘。

5. 微波完成的效果，這次其實水稍微少了一點點，所以邊緣有點小凸起。

6. 適量生抽、香油，撒上蔥花。完成，耶！

烹飪技巧

1雞蛋要新鮮。21.5倍的水是經驗總結，多了蛋不能凝固，少了蒸出來太硬不爽滑。3蛋一定要打散，撇沫的步驟也儘量別少。4微波時間和火候也是要摸索經驗，我每次兩個雞蛋用60%的火三分半鐘基本上沒問題的。4微波的時候用和碗的厚度差不多的密封幫助保證受熱均勻，蒸出來的水蛋表面更平滑，這也是經驗總結哦。