能吃。滷牛肉在各個地方都非常受歡迎,尤其是在做下酒菜時,每個地方的做法不同。可以學習以下做法:將牛肉處理好,放在冷水鍋裡,再將蔥姜等配料放入,倒醬油和照燒汁,大火煮一個小時就可以了,時間允許的情況下可以在鍋裡浸泡幾個小時,讓湯汁充分進入牛肉,味道會更好。