鹹蛋黃蒸肉餅煲仔飯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 米用水泡一小時，豬肉糜跟一半的蛋白和薑末、香油、雞蛋攪拌均勻。

2. 米和另一半蛋白（蛋白切磨）加水一起煮（水儘量少一些大概和米的比例1：1.2），煲仔鍋裡先塗油。水滾以後關小火，四周淋上點香油。在把肉撲上去燜。肉餅燜熟以後把鹹蛋黃放上去關火燜5分鐘淋上生抽就好。