準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
豬肉 :
300 輔料
生抽 :
適量米酒 :
少許菜乾 :
少許鹽 :
適量 花生油 :
適量 具體步驟
1.準備半肥瘦豬肉和菜乾,菜乾用水泡發一兩個小時。
2.把豬肉剁碎,不要太碎了,太碎了口感沒那麼好。
3.把泡發好的菜乾洗淨,切碎。
4.把剁好的肉和菜乾一起放盤子,放適量的酒、鹽、生抽、油,攪拌均勻。等一下放電飯煲一起蒸就可以了。
5.裝盤
烹飪技巧
如果是用電飯鍋一起蒸的,要注意煮的飯的份量多少而決定把菜放進去的時間,飯多的可以不用一開始就放進去,這樣可以不會把肉蒸的太老。