自己做的鵪鶉蛋蒸肉餅如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

梅肉 ：200
鵪鶉蛋 ：100

輔料

蔥頭 ：適量
蒜瓣 ：適量
香菇 ：適量
雞精 ：適量
生抽 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.準備好材料。

2.香菇用水浸泡備用。將豬梅肉手工剁成肉糜。

3.香菇切碎。

4.蔥頭和蒜瓣切碎成茸。

5.將蔥頭，香菇，蒜瓣茸放入肉糜裡，放油，加入大喜大雞精。

6.拌勻肉糜稍醃幾分鐘提鮮入味。

7.雞精完全和肉茸融合發揮提鮮作用後，加入生抽調味。順一個方向攪拌起膠。

8.將肉茸稍壓實，放碟或是小碗裡，鍋燒開水後放入蒸。

9.肉餅蒸得八分熟的時候加入鵪鶉蛋。

10.加入鵪鶉蛋後再蒸二分鐘即可關火趁熱食用。

烹飪技巧

紅紅小貼士：醃製肉料的時候，不要放鹽或是生抽，只用雞精醃製可以提高鮮味，然後再放生抽或是鹽調味即可。如果一起放鹽醃製，肉會被醃出水，影響鮮味。