準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
雞爪 :
500 輔料
油 :
適量 大蒜 :
4粒 姜 :
適量 醬油 :
適量料酒 :
適量鹽 :
適量 大蔥 :
適量 辣椒 :
適量老抽 :
適量 具體步驟
1.雞爪洗淨放入鍋裡,加入一些料酒,放上幾片薑片,水加沒過雞爪即可開火燒開
2.雞爪煮開鍋後切斷,指甲切掉
3.準備炒料,薑切片,大蒜拍扁,蔥花切圈,幾種燉肉料
4.鍋子加油燒熱後倒入蔥花和大蒜爆香
5.放入雞爪後翻炒
6.加入醬油,老抽,料酒,鹽翻炒
7.翻炒均勻放上薑片和辣椒後加入清水或老湯,大火燒開
8.大火燒開後轉至小火煮30分鐘,直到湯自然收汁即可出鍋
烹飪技巧
如果不喜歡軟的口感,那就煮的時間縮短即可