冬筍燉鹹鵝是一道家常風味的菜品,主要的製作工藝是燉,冬筍將自己的鮮美是放在湯中,自己卻吸收了鹹鵝的肉香味,滋味新鮮肥美,非常適合食補。具有健脾養胃、促進消化,提高免疫力、防禦疾病的功效。
主料
鹹鵝 :半隻輔料
冬筍 :2個具體步驟
1.鹹鵝用清水泡1晚,中間換2次水。
2.泡好的鹹鵝清洗乾淨,斬塊。
3.冬筍切片,用開水煮片刻撈出。
4.電壓力鍋中放入鹹鵝,冬筍片,八角,幹辣椒,白芷,辛夷,料酒,枸杞,加入適量水,啟動雞鴨按鍵。
5.壓力鍋程式完成,自然涼後,打開鍋蓋,盛入碗中,撒入香菜即可。