關於自制肉脂渣的知識

““脂渣”源自青島民間，是一種製作簡便，營養豐富，味道香濃的特色食品。脂渣，俗稱壓縮肉，是取豬腹肌肉，經去脂、壓榨，輔以食鹽、味精調配而成。脂渣，雖然和一般豬肉比油脂能少些，纖維質比較多，但...

“超市很少有脫脂酸奶，自己做來解解饞，順帶給寶做點羊奶酸奶😊😊。”食材明細主料脫脂牛奶（1000ml）羊奶粉（90克）輔料益生菌（1.5包）酸甜（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）自制脫脂酸奶和羊奶酸奶...

“油脂渣源自民間，是一種製作簡便，營養豐富，味道香濃的特色食品。油脂渣吸收了膠東地區百多年民間食品的精華，營養豐富，風味濃郁”食材明細主料豬五花肉（500）輔料鹽（適量）燒烤調料（適量）鹹香（口味）...

“離不了的心頭好。”食材明細主料脫脂牛奶（1L）輔料代糖（適量）配料酸奶菌粉（適量）奶香（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）自制脫脂酸奶的做法步驟1、首先，準備好脫脂牛奶及1小包菌粉。2、用提前...

食材明細主料豆渣（適量）輔料細砂糖（適量）白芝麻（適量）海苔（適量）食用油（適量）鹽（適量）老抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）自制豆渣鬆的做法步驟1、食材準備，豆渣量為200g豆子打出的渣滓，海苔...

食材明細主料幹黃豆（300克）水（2000克）葡萄糖酸內脂（4克）溫水（25克）其他（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制內脂豆腐的做法步驟1、幹黃豆泡水一晚上（夏天4小時，冬天10小時以上2、加2000克水用攪拌...

“因為家人比較喜歡吃豆腐，但是外面買的豆腐通常口感不佳，所以，就買了葡萄糖酸內脂，開始自制豆腐。”食材明細主料黃豆（450g）清水（6000ml）輔料葡萄糖酸內脂（9g）原味（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度...

““脂渣”是青島特色美食。愛吃肉的人非常關注有肉的美食。這是新學的一道美味。不正宗，卻好吃。做脂渣的肉最好選擇五花肉，純瘦肉做的口感柴，肥肉做的膩。為適合家人的口味，醃製肉的調料...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘主料白菜：四片肉脂渣：少許輔料蔥：適量姜：適量具體步驟1.白菜用手撕開，幫和葉分開。姜切絲，蔥幾片。肉脂渣掰開。2.油開後，放入...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘不管是南方人還是北方人，都愛吃水餃，冬至吃水餃更是成為了一種習俗。常見的水餃都是韭菜餡兒居多，韭菜餡兒吃多了，為何不...

食材明細主料豆渣（適量）輔料雞蛋（適量）麵粉（適量）配料蔥（適量）蒜末（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）原味（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）自制豆渣餅的做法步驟1、豆渣里加入雞蛋液、蔥末、麵粉（大約比豆渣...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料豬肉：500麵粉：600酸菜：1顆輔料油：適量鹽：適量醬油：適量料酒：適量酵母：6大蔥：適量姜：適量豆渣：200胡椒粉：3具體步驟1.材料：麵粉...

“如今廚房裡大大小小的家電真不少，想吃什麼，只要你不懶惰，基本都能做到。按照網友們提供的配方，輕輕鬆鬆就能搞定。今天做了個豆腐腦，營養美味又幹淨，終於實現了豆腐腦自由。”食材明細豆腐...

“家常菜---洋蔥拌脂渣”食材明細主料脂渣壓縮肉（1個）洋蔥（半個）輔料醋（適量）味極鮮醬油（適量）蠔油（適量）原味（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）洋蔥拌脂渣的做法步驟1、壓縮肉脂渣掰成小塊。2、洋蔥...

“買了塊五花肉，沒想到賣肉的拐了一刀，有一大塊肥肉，我就不理解為啥總是對熟人這樣？因為信任，我看都沒看，直接給錢拿走。回來一看細長條的五花肉中間突兀的掛了一坨大肥肉，我也是醉了。棄之可...

“肉脂渣曾經一度是年節待客的佳品，它一方面減少了油脂的含量，另一方面提升了肉的質感，從餐桌到零食，脂渣在以不同的身份滿足著食客們的時代需求。”食材明細主料五花豬肉（500g）香蔥（30g）料酒（1...

“昨天的豆渣發麵沒有用完，用來做豆渣燒餅，改改口味”食材明細主料豆渣面（適量）花椒（適量）輔料鹽（少許）泡打粉（少許）飴糖（少許）黑芝麻（少許）花生油（少許）原味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）自制豆渣燒餅...

新增醬油等佐料，裹上蒸米粉，醃製即可。製作渣肉時，需要選擇五花肉製作，做出來的渣肉口感會更好。醃製渣肉時，將五花肉清洗乾淨，切成片，放入盆中，新增醬油、料酒，攪拌均勻，再裹上一層蒸米粉，新增適...

“要做紅燒肉快遞快遞給我們家小公主，她不吃肥肉，所以買的後肘肉給她做，把肥肉切細了，熬成豬油，熬油剩的油脂渣不捨扔呀，就做涼拌菜吧。”食材明細主料海蔘（適量）白菜（適量）油脂渣（適量）輔料食鹽（適...

食材明細主料油脂渣（適量）辣椒（1個）洋蔥（10克）輔料蠔油（5克）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蠔油油脂渣的做法步驟1、撈出來晾涼的油脂渣。2、揀去香料。3、洋蔥和辣椒處理乾淨。4、切小塊。...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料荔浦芋頭：1/4個甜紅薯：2根紅豆：一小杯椰漿：一盒西米：一碗糖：適量輔料具體步驟1.準備所有材料，紅豆提前半天浸泡2.西米提前半...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料肥肉：150輔料油：適量具體步驟1.肥肉一塊洗淨，晾乾水份2.切成小粒3.鍋內放少量油，燒熱。倒入肥肉丁4.小火煎，一定要小...

“脂渣與白菜一起燉煮，肉香四溢，軟滑可口，白菜的鮮香混合著脂渣獨特的肉香味，那可真是美味，脂渣和白菜真是絕配；脂渣的燉品店裡天天人流不斷，不論冬天夏天，天天如此，這道菜在青島基本上是家家會...

“自從去年買了酸奶機，我家再也沒有吃過買的酸奶了。其實做酸奶很簡單方便的，簡單概括為牛奶加乳酸菌，在45度環境內自然發酵8小時。一個晚上的時間，第二天早上就能吃到新鮮、無新增的酸奶...

“買的脫脂牛奶，自己做脫脂酸奶。然後就可以做各種酸奶美食啦。”食材明細主料脫脂牛奶（1000ml）輔料酸奶發酵粉（2g）原味（口味）其他（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）自制脫脂酸奶的做法步驟1、牛奶。2、...