鮮香的鹹肉河蚌燉春筍如何做簡單又美味

鹹肉河蚌燉春筍，很特別的一道菜，河蚌的營養價值很高，含有蛋白質，維生素等營養物質，對人體有良好的的保健功效，河蚌也可用燒、烹、燉、煮來弄。春筍吃起來脆脆的，配合著已經很入味的鹹肉，簡直不要太棒，春筍高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素，能潤腸哦。

主料

輔料

具體步驟

1.春筍切成滾刀片

2.鹹肉切厚片先燒10分鐘

3.河蚌洗乾淨備用

4.依次放入春筍，河蚌肉，小火35分鐘左右，用筷子能穿過河蚌邊上的厚肉，略加點料酒及鹽調味。

烹飪技巧

河蚌肉在買時就讓老闆處理乾淨，並且一定要求拍鬆肉質。