外婆菜怎麼做|外婆菜的做法

食材明細

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• 半小時 （耗時）
• 神級 （難度）

外婆菜的做法步驟

• 1、將筍乾洗淨、泡發、切碎梅乾菜洗淨、泡發、切碎水開後蒸20分鐘。

• 2、毛豆煮熟。

• 3、蒜切末蔥切碎小米辣切碎準備蒸好的梅乾菜準備蒸好的筍乾準備煮好的毛豆。

• 4、豬五花肥瘦分離切小丁肥肉丁略大些。

• 5、用少量豆油小火將肥肉丁煸炒至金黃色。

• 6、倒入瘦肉丁翻炒均勻。

• 7、再炒兩分鐘。

• 8、加入蒜末、小米辣翻炒均勻。

• 9、加冰糖、生抽翻炒均勻。

• 10、加筍乾、毛豆翻炒均勻。

• 11、加梅乾菜翻炒均勻嘗一下鹹淡加少量鹽。

• 12、加料酒、蔥花、香油翻炒均勻，出鍋。

• 13、成品圖。