1、先把雞腿洗淨剔骨，然後用刀背在肌肉上面用力砸幾下，容易入味！
2、然後瀝水完之後放入碗內，加入鹽，胡椒粉，辣椒粉（看口味），花椒粉，十三香（十三香要少），蠔油，料酒（少放要不然味道會遮的太多），老抽（少放），白糖，嫩肉粉，然後放入冰箱內冷藏醃製一個晚上。大致6小時左右。如果不想也可以醃製兩個小時。
3、準備好麵粉，炸雞粉，澱粉，按照1:1:1的比例，混合均勻。準備好開始拍粉。
4、先將雞肉裹上一層混合粉，壓實。
5、放入罩子內。
6、用水衝一下，只是衝一下，抖掉多餘的水分，然後重複步驟三次，裹三次粉衝三次水。
7、最後開始裹上一層面包糠。準備開始油炸。
8、小火炸制五分鐘左右，最後火燒大一點外表炸酥收起。
9、準備好麵包。
10、第一層鋪上生菜。
11、第二層放上雞腿肉。
12、第三層放上乳酪片。
13、第四層放上雞腿肉。
14、最後放上生菜塗上沙拉醬。蓋上面包層就可以了。
15、切一片檸檬片，取出碎冰放入杯子內。然後倒入果汁。
16、好了，完工。
千里飄香谷
