主料
輔料
具體步驟
1.茄子洗淨去老皮,切成大小均勻的段
2.鍋中加油,將茄子炒軟,去除茄子裡的水分
3.炒好的茄子放置一邊,鍋中再次加入少許油,將蔥蒜炒香
4.加入少許香其醬或者大醬,炒到上色,依個人口味加醬,我太喜歡醬的味道所以就加了一點點
5.炒好的茄子加水,並加入少量的鹽,待湯粘稠就可以出鍋了
烹飪技巧
喜歡魚香的也可以加糖和醋