易做的魚香茄子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備好所有材料

2.茄子切成塊，背上切花備用.

3.鍋裡放一點油，逐塊下鍋炸一下，讓茄子吃透油，這樣子做出來的茄子才好吃。

4.茄子炸完之後，起一個油鍋，放豆瓣切好的泡姜泡辣椒,蒜，炒炒香，

5.再放入少許水燒開.然後放茄子翻炒，

6.起鍋的時候放入鹽、味精、少量醋和糖，撒上蔥花裝盤，嗬嗬，很好吃的呢。茄子軟而不爛，吸透了味道，非常不錯。

烹飪技巧

茄子先要切花刀，然後下鍋炸一下，讓茄子吃透油，這樣子做出來的茄子才好吃。