每年的農曆臘月二十八，許多地方都會製作小魚饅頭。小魚饅頭抒發了中國人對年年有餘的美好願景。每年這個時候各式各樣的小銀饅頭都出現了，由於這種饅頭長相好看可愛，小朋友們更愛吃。這也許也是父母們防止孩子們挑食的一個好方法。今天小編就帶著大家來看看兩種小魚饅頭的製作方法，讓大家能夠在家裡也吃上好看又好吃的小魚饅頭。
一、小魚饅頭之雙魚饅頭
食材與用料：麵粉100克，酵母1克，溫水50克，紅豆適量。叉勺一把。剪刀一把。
1.首先取出一個大盆，將溫水放入大盆中，然後加入一些酵母，用勺子攪拌均勻，再緩慢加入麵粉，在加入過程中要一邊加入一邊用筷子攪拌，拌成絮狀後，用手將它揉成光滑的麵糰，密封發酵一段時間。
2.在發酵這段過程中，將紅豆清洗乾淨，置一旁備用。麵糰成為兩倍大的時候，就可以繼續揉壓麵糰使氣體排出。將麵糰捏成若干個小小的麵糰，每一個都擀成薄片狀，切下薄片的1/3相對擺放，筷子從兩邊慢慢夾緊，再用事先準備的叉勺壓在小的一頭。此時你會發現它的形狀特別像魚的尾部，再用勺子，把另外一邊壓出魚鱗，此時要用勺子把哦，這一步以後，魚的大概形狀就出來了.
3.把紅豆安在魚的眼睛位置，眼睛就出現了，再用剪刀在魚頭下剪出魚鰓，此時魚的形狀就大功告成了，把魚放入鋪好紗布的蒸籠裡，蒸大概八分鐘就可以出爐了，小夥伴們可以多做幾個饅頭一起蒸。
二、小魚饅頭之金魚饅頭
食材與用料。麵粉100克，酵母1克，溫水50克，紅豆適量，叉勺，吸管
1.首先用溫水將酵母融化後倒入麵粉裡，揉壓成為軟硬適中的麵糰。取密閉容器將麵糰放入發酵，如果此時天氣，較冷，可以採取將容器放入熱水中的辦法來發酵。
2.用手沾上面粉插入麵糰中，如果麵糰不反彈又下陷，那麼就說明發酵已經完成了，將發酵完成的麵糰取出，揉壓直至麵糰表面光滑，再將麵糰分成一塊一塊小麵糰.
3.將每個小麵糰用擀麵杖擀成薄片狀圓形，再刷上一層玉米油，對摺麵皮兩次，再把對摺後的麵糰切切三刀，將每部分向中間捏下，用筷子把魚的形狀夾出，再用勺子拉出魚鰓的形狀，用吸管扎出魚鱗.
4.最後再把紅豆放到魚眼睛處，麵糰全部做完以後，就可以像雙魚饅頭一樣蒸熟。
這就是今天小編對小魚饅頭介紹的全部介紹，希望大家能夠從我這篇文章中知道小魚饅頭的來歷，以及學會如何製作小魚饅頭。當然，小魚饅頭並不只有文中兩種。其他的饅頭大家可以自行發揮相信以小夥伴們的心靈手巧，一定可以製作出好看又好吃又有創意的小魚饅頭，再見。
千里飄香谷
