好吃的川味紅燒茄子如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

今天突然心血來潮想吃茄子，因為好久好久沒吃了，夏天這麼炎熱，也想不到吃什麼好。就去市場買了點茄子，打算做一個川味紅燒茄子。川味紅燒茄子做法十分的簡單，操作也十分的快捷，沒有多少功夫，美味的川味紅燒茄子就讓我做好啦，入口感超讚的！

主料

青椒 ：2個
大蒜 ：1/2頭
茄子 ：3個
大蔥 ：1根

輔料

鹽 ：適量
雞精 ：適量
豆瓣醬 ：1大勺
番茄醬 ：適量
油 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1.準備食材；

2.茄子切條；

3.煎鍋放少許油，煎茄子至變軟；

4.大蔥切段，大蒜切片；

5.將青椒切片備用；

6.待油熱放入肉片，炒變色；

7.放郫縣豆瓣醬翻炒，炒出紅油；

8.加蔥蒜煸炒，出香味；

9.放入煎好的茄子，撒鹽，淋醬油，放入青辣椒炒勻；

10.放入番茄醬，雞精炒勻；

11.裝盤。

烹飪技巧

1、煎鍋放少許油，煎茄子至變軟；2、待油熱放入肉片，炒變色後，放郫縣豆瓣醬翻炒，炒出紅油，再放茄子。