![美味川味燒茄子怎麼做好吃又簡單]( "美味川味燒茄子怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
8分鐘主料
長茄子 ：
2個 青椒 ：
1個 五花肉 ：
4兩 輔料
料酒 ：
適量老抽 ：
適量蔥薑蒜 ：
切絲郫縣豆瓣 ：
1勺鹽 ：
適量雞精 ：
適量幹辣椒 ：
8個 花椒 ：
少許 具體步驟
1. 因為瘦肉燒茄子不香，我選擇五花肉切片，放入料酒，老抽
2. 將青椒切片備用
3. 茄子切條，如果老的話建議去皮（切好的茄子一定要用水泡上，否則會變黑）
4. 待油熱放幹辣椒花椒熗鍋，放入肉片加蔥薑蒜煸炒，出香後放郫縣豆瓣
5. 放茄子入鍋加鹽不停翻炒
6. 放入青椒
7. 繼續不停翻炒，待茄子縮水變軟後放入雞精
8. 上盤出鍋
千里飄香谷
