好吃的刀豆炒臘肉如何做簡單又美味

去市場的時候大家都會選擇一些什麼樣的菜呢。作為吃貨的我，肉食是當然的選的。這就是好吃的刀豆炒臘肉。因為是臘肉炒的所以好香啊，烤過後會變得非常的入味。香味可以飄好遠好遠，而且可以一次和朋友吃上幾碗飯，也不會脹肚子，好吃呢。

主料

輔料

具體步驟

1.將刀豆掐頭去尾，斜切成片；臘肉切小塊。

2.鍋中燒開水，將刀豆下水焯一下，水重新燒開後撈出。

3.如果嫌臘肉太硬，難處理的話，焯完刀豆可以順便焯一下臘肉，便於後期處理，這邊我用的是臘火腿肉，太鹹，所以過水焯了一下。

4.熱鍋，下少許油潤鍋，油鍋熱至冒煙後下刀豆，翻炒。

5.刀豆炒至變色出香味，下臘肉片，翻炒片刻後關小火，根據個人口味家少許鹽，翻炒後出鍋即可

烹飪技巧

1、刀豆炒之前焯水，容易熟且入味哦。