主料
輔料
具體步驟
1. 準備工作要做足:臘肉用水泡半小時洗淨切片備用,凍豆乾切長條,青、紅尖椒切丁備用。
2. 臘肉放入鍋內將油煉出至臘肉透明狀;
3. 放入姜、蒜沫煸香,倒入凍豆乾翻炒;
4. 出香味後將臘肉和豆乾推至一邊,倒入剁椒炒香後炒勻;
5. 倒入青、紅椒丁來回翻炒,出鍋前加入雞精即可。